Os produtos plant based vêm ganhando muita força no mercado alimentício. Segundo projeção da Bloomberg, o setor de alimentos à base de plantas pode crescer em 5 vezes até 2030. Dessa forma, esse mercado que hoje é de quase 30 bilhões de dólares chegaria a cerca de 160 bilhões de dólares até o fim da [...]

O termo ESG refere-se às questões ambientais, sociais e de governança corporativa e tem ganhado cada vez mais relevância. Segundo dados da plataforma Google Trends, as buscas pelo termo duplicaram nos últimos doze meses. Mas você sabe o que é o ESG na prática? Apesar das mudanças climáticas consequentes de atividades humanas já serem avisadas [...]

A Nova Rotulagem de Alimentos e Bebidas Industrializadas, que entrará em vigor a partir de outubro de 2022, estabelece requisitos técnicos e regulatórios para a rotulagem nutricional dos alimentos. Entre eles, a inclusão de alerta frontal, caso o produto contenha alto conteúdo de açúcares adicionados, gorduras saturadas e/ou sódio.  Com consumidores cada vez mais exigentes [...]

Entre os principais desafios da Indústria de Alimentos e Bebidas, podemos citar, de modo geral, a exigência por maior saudabilidade dos alimentos embalados, que se traduz numa busca crescente por produtos “clean label”, ou seja, com rótulos com poucos ingredientes, preferencialmente com o mínimo ou sem aditivos. Não obstante, entre as novas exigências da Nova [...]