Redução de teor de gordura para produtos lácteos: desafios e oportunidades
Entre os principais desafios da Indústria de Alimentos e Bebidas, podemos citar, de modo geral, a exigência por maior saudabilidade dos alimentos embalados, que se traduz numa busca crescente por produtos “clean label”, ou seja, com rótulos com poucos ingredientes, preferencialmente com o mínimo ou sem aditivos. Não obstante, entre as novas exigências da Nova [...]
Inovação em clima de Copa do Mundo de Futebol – Confira novos Sabores para Linguiças Suínas
A Copa do Mundo de Futebol contribui para o aquecimento do mercado, sobretudo o mercado cárneo. Isso porque aumentam as confraternizações, sendo o churrasco uma das formas mais brasileiras de celebrar. Considerando a população brasileira de 214,8 milhões de habitantes, o Brasil é um dos principais consumidores de carne do mundo e, mesmo com os [...]
O crescente mercado de Termogênicos e Suplementos para a Indústria A&B
Segundo o Relatório Mintel Estilo de Vida dos Brasileiros – Brasil – 2021, 66% dos entrevistados afirmaram que cuidar melhor da saúde é sua principal meta em 2022. Segundo análise realizada pelo Kantar Profiles Mintel, a razão desta meta varia, mas sobretudo para 62% dos entrevistados, “cuidar do peso” é uma de suas motivações. Nesse [...]
Memória Afetiva: veja como o “Comfort Food” aplicado a Alimentos e Bebidas pode ser vantajoso para uma marca
Você provavelmente já ouviu falar em alimentos e bebidas que despertam a memória afetiva. Isso porque, o conceito se tornou bastante relevante diante de um mundo cada vez mais conectado, ansioso e não-linear. Segundo um levantamento da OMS, foi registrado um aumento de 25,6% nos casos de ansiedade apenas em 2020. Imediatamente à tal situação, [...]